Rada

12 nejlepších receptů zimní okurky s okurkou

12 nejlepších receptů zimní okurky s okurkou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zeleninový salát, ve kterém jsou hlavní okurky s cibulí, je nekomplikované předkrm, ale neuvěřitelně populární a univerzální pro každé menu. Proto byl tento recept na okurky pojmenován tak - „Zimní král“. Tato konzervovaná jídla je možné jíst nejen samostatně, ale je možné je použít k přípravě prvních chodů (okurka, kharcho), druhých chodů (dušené v hrnci).

Vlastnosti přípravy okurkového salátu "Winter King" na zimu

Před přípravou občerstvení musí být okurky ponořeny na hodinu nebo dvě do studené vody - takže rozhodně nebudou chutnat hořce, a pokud je léto suché, budou absorbovat vodu a později z nádoby nevytahují přebytečnou solanku ( snížení jeho úrovně zkrátí trvanlivost).

Specifika výběru ingrediencí

Doporučuje se vybrat nakládané okurky, které lze rozeznat podle tenké slupky a černých trnů. Můžete si vzít nestandardní okurky - přezrálé, křivé. Cibuli je třeba vyzkoušet syrovou - měla by být sladká.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Samotný „zimní král“ obvykle nevyžaduje sterilizaci, proto je třeba sklenice připravit - důkladně sterilizovat. Můžete je umýt horkou vodou a sodou, opláchnout vroucí vodou a vysušit v troubě vyhřáté na 110 ° C a okamžitě vypnuté.

Recepty na vaření

Jakákoli variace předkrmu se může stát zajímavější, aby bylo možné provádět změny jako nové koření.

Klasický salát

Složení:

  • 2,5 kg okurek;
  • 50 g cukru;
  • 400 g cibule;
  • pár koprových větviček;
  • 1 sklenice slunečnicového oleje;
  • 20 g kuchyňské soli;
  • 60 ml octa;
  • mletý černý pepř;
  • 3 bobkové listy.

Postup:

  • nakrájejte okurky na plátky, cibuli na půlkruhy, nakrájejte kopr s nožem;
  • kombinujte zeleninu s bylinkami, vmíchejte ocet, cukr, pepř, olej, sůl a odložte půl hodiny;
  • dusíme na mírném ohni, dokud se barva nezmění, naplňte nádoby předkrmem, utáhněte víčka.

Možnost mrkve

Co potřebuješ:

  • 2 kg okurek;
  • 60 g cukru;
  • 750 g mrkve;
  • 12 stroužků česneku;
  • 40 g kuchyňské soli;
  • čerstvý kopr;
  • 100 ml octa;
  • 4 vavřínové listy;
  • 8 čerstvého hrášku.

Jak vařit:

  • nakrájejte okurky na kostky, mrkev - na proužky, nakrájejte zeleninu, nakrájejte česnek lisem, přidejte cukr, promíchejte, odložte na půl hodiny;
  • přidejte další produkty, zahřívejte až do probublávání a okamžitě je odstavte;
  • přemístěte obrobek na skleněnou nádobu a zavřete víčka.

S česnekem

Složení:

  • 2 kg okurek;
  • 100 g cukru;
  • 750 g cibule;
  • 5 stroužků česneku;
  • 0,5 lžičky hořčičná semínka;
  • 60 ml octa;
  • 20 g kuchyňské soli;
  • 0,5 šálku rafinovaného oleje.

Postup:

  • nakrájejte okurky na kostky, cibuli na proužky, nakrájejte česnek v lisu, nakrájejte bylinky;
  • kombinujte zeleninu, posypte cukrem, hořčicí, solí, nalijte do oleje, odstraňte po dobu 1 hodiny;
  • Zahřejte na mírném ohni k varu, přidejte ocet a odpočítávejte po dobu 5 minut;
  • rozdělte salát do skleněných nádob, zavřete víčka.

S rajčaty

Co potřebuješ:

  • 2,5 kg okurek;
  • 1 kg rajčat (červená a žlutá);
  • 14 stroužků česneku;
  • čerstvé koriandr, kopr, petržel;
  • 1 sklenice rostlinného oleje;
  • 40 g kamenné soli;
  • 100 ml octa;
  • 5 kusů. karafiáty;
  • koriandr.

Jak vařit:

  • nakrájejte okurky na plátky, rajčata - na plátky;
  • nasekejte česnek lisem, nasekejte bylinky;
  • smíchejte zeleninu se zbytkem ingrediencí, odložte pokrmy na 1,5 hodiny;
  • položte obrobek pevně na sklenice a sterilizujte je.

Se celerem

Složení:

  • 2,5 kg okurek;
  • 600 g cibule;
  • 200 g stopkovaného celeru;
  • 20 g kuchyňské soli;
  • 60 g cukru;
  • červená suchá paprika;
  • 50 ml octa.

Postup:

  • nakrájejte okurky na plátky, cibuli - na kostky, celer - ve zkratkách, osolte, promíchejte, odložte na půl hodiny;
  • přidejte zbytek produktů, vařte 3 minuty;
  • vložte salát do skleněné nádoby a utáhněte víčka.

Se sladkou paprikou

Co potřebuješ:

  • 2 kg okurek;
  • 500 g čerstvé papriky;
  • 40 g kuchyňské soli;
  • 750 g mrkve;
  • 400 g cibule;
  • 100 ml octa;
  • 80 g cukru;
  • mletý černý pepř.

Jak vařit:

  • nakrájejte okurky a mrkev na kruhy, lusky oloupané ze semen - v pásech, cibuli - na půlkruhy, promíchejte, odložte na půl hodiny;
  • vmíchejte zbytek produktů, zahřejte je až do varu a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut;
  • naplňte plechovky záslepkou a srolovat víčka.

Kombinujte se sterilizací

Složení:

  • 2,5 kg okurek;
  • 20 g kuchyňské soli;
  • 500 g cibule;
  • čerstvý kopr;
  • 50 ml octa;
  • 50 g cukru;
  • 6 hrášek černého pepře.

Postup:

  • posílejte žárovky na kombajn - použijte střední režim;
  • nakrájejte okurky stejným způsobem a kombinujte je s cibulí;
  • nakrájejte zeleninu nožem;
  • přidejte zeleninu, papriku, cukr na zeleninu, sůl, odložte půl hodiny;
  • vše nalít octem, dát salát do skleněné nádoby a sterilizovat.

S oloupanými okurkami

Co potřebuješ:

  • 3 kg okurek;
  • 100 g cukru;
  • 1,5 kg rajčat;
  • 250 g cibule;
  • 12 stroužků česneku;
  • 20 g kamenné soli;
  • 0,5 šálků slunečnicového oleje;
  • 100 ml jablečného octa;
  • 420 ml vody.

Jak vařit:

  • vařte rajčata nakrájená na plátky po dobu 25 minut ve vodě, poté protlačte, vyhoďte slupky a vraťte hmotu do vody;
  • vmíchejte olej, ocet, cukr, sůl, vařte 3 minuty;
  • oloupejte a nakrájejte okurky na kostky, cibuli - na půlkruhy, česnek - na plátky;
  • přeneste veškerou zeleninu na rajčatovou hmotu a odpočítejte 5 minut;
  • přesuňte svačinu do skleněných nádob a přišroubujte víčka zpět.

Bez cukru

Složení:

  • 2 kg okurek;
  • 300 g cibule;
  • 200 g mrkve;
  • 6 stroužků česneku;
  • 40 g kuchyňské soli;
  • 120 ml octa;
  • 2/3 šálku slunečnicového oleje
  • čerstvý kopr.

Postup:

  • nastrouhejte mrkev kořenovou zeleninu na hrubé straně, nakrájejte okurky s cibulí na kostky, nakrájejte kopr a česnek nožem, promíchejte;
  • smíchejte s jinými produkty, odložte na dvě a půl hodiny;
  • přiveďte k varu, snižte teplotu na nízkou teplotu a odpočítávejte půl hodiny;
  • vložte obrobek do sklenic, srolovat víčka.

S petrželkou

Co potřebuješ:

  • 2,5 kg okurek;
  • 50 g cukru;
  • 500 g cibule;
  • čerstvá petržel a kopr;
  • 20 g kuchyňské soli;
  • 50 ml octa;
  • 15 hrách nového koření.

Jak vařit:

  • nakrájejte okurky na kostky, cibuli na kostky, nakrájejte bylinky, sůl, promíchejte, odložte na 30 minut;
  • přidejte vše ostatní a vařte 5 minut;
  • položte obrobek do skleněné nádoby a utáhněte víčka.

Syrový salát

Složení:

  • 2 kg okurek;
  • 200 g cibule;
  • 20 stroužků česneku;
  • 80 g kuchyňské soli;
  • mletý černý pepř;
  • 70 ml octa.

Postup:

  • nakrájejte okurky na plátky, cibuli - na půl kroužky, nakrájejte česnek lisem, hněte;
  • kombinujte pepř se solí a octem, promíchejte se zeleninou, vložte je do chladničky na 8 hodin;
  • vložte salát do skleněné nádoby, nalijte také šťávu, která se oddělila, a vyhrňte víčka.

Pikantní salát

Co potřebuješ:

  • 2,5 kg okurek;
  • 1 kg póru;
  • 2/3 šálku olivového oleje
  • 1 ks. česnek;
  • 120 ml octa;
  • 20 g kuchyňské soli;
  • 10 černých pepřových zrn;
  • 8 čerstvého hrášku;
  • 5 bobkových listů;
  • 8 listů černého rybízu a třešní.

Jak vařit:

  • nakrájejte okurky na kruhy, česnek a cibuli - nakrájejte hrubě, promíchejte, odstraňte po dobu 30 minut;
  • přidejte zbytek ingrediencí, počkejte další půl hodiny;
  • naplňte sklenice občerstvením a sterilizujte je.

Jak uchovávat konzervaci v bytě

Až šest měsíců je občerstvení perfektně skladováno při pokojové teplotě - do +16 ° C ... + 18 ° C, na místě chráněném před přímým slunečním světlem. Po otevření nádoby je produkt smíchán, vložen do chladničky a spotřebován do 7-10 dnů.


Podívejte se na video: Jak pěstovat okurky nakládačky ze semen. Cucumis sativus (Prosinec 2022).